Los hábitos inadecuados en la nutrición y el estilo de vida constituyen factores de riesgo para el desarrollo de la mayoría de las enfermedades crónicas identificadas en las diferentes etapas del ciclo de vida. La falta de conocimientos básicos sobre nutrición en los individuos se asocia a prácticas erróneas de alimentación con un consecuente impacto negativo en la salud.

Aunque el estudio de contenidos sobre Alimentación y nutrición debería formar parte de toda educación fundamental, existe debilidad en el abordaje de estos temas en los contenidos de formación académica, más aún en disciplinas no relacionadas con las ciencias de la salud. El interés actual por adquirir conocimientos sobre Nutrición es creciente. El Diplomado está enfocado a fortalecer la formación profesional de las personas que desean mejorar su estilo y calidad de vida a través de la Ciencia de la Nutrición que ha jugado un papel fundamental en los avances médicos de actualidad.