La Licenciatura en Nutrición de la UCEM es un programa integral que busca capacitar a futuros nutricionistas para promover hábitos saludables y bienestar a largo plazo. El plan de estudios abarca desde el asesoramiento y educación nutricional hasta el seguimiento dietético, con un enfoque en las necesidades individuales y colectivas en distintas etapas de la vida. Además, el programa incluye formación en gestión y liderazgo de proyectos relacionados con la formulación, procesamiento, producción y distribución de alimentos, especializándose en gastronomía convencional y terapéutica. Los graduados estarán capacitados para asegurar la inocuidad y calidad alimentaria, y para innovar en la elaboración de complementos y suplementos nutricionales, preparándolos para ser líderes en la transformación de la salud comunitaria.
DURACIÓN
4 AÑOS + TESIS
TURNO
REGULAR, SABATINO, DOMINICAL
HYFLEX
PRESENCIAL Y VIRTUAL EN VIVO
PENSUM
Primer Año
I CUATRIMESTRE
- Biología General, Celular y Molecular
- Biomatemática
- Comunicación Efectiva
- Química General
- Introducción a la Microbiología
II CUATRIMESTRE
- Anatomía General
- Psicología General
- Química Orgánica
- Genética General
III CUATRIMESTRE
- Inmunología
- Introducción a la Nutrición y Dietética
- Estadística
- Salud y Sociedad
Segundo Año
I CUATRIMESTRE
- Ética e Investigación
- Introducción a las Ciencias Fisiológicas
- Histología
- Bioquímica I
II CUATRIMESTRE
- Redacción Técnica
- Biofarmacia y Farmacocinética
- Introducción al Estudio de los
- Alimentos
- Bioquímica II
III CUATRIMESTRE
- Bioquímica Clínica y Nutricional
- Microbiología Sanitaria de los Alimentos
- Políticas Alimentarias y Nutricionales
- Farmacología I
- Bromatología
- Prácticas de Familiarización I: Nutrición Comunitaria
Tercer Año
I CUATRIMESTRE
- Mercadeo
- Farmacología II
- Evaluación Nutricional
- Técnicas Gastronómicas y Terapéuticas
II CUATRIMESTRE
- Formulación y Evaluación de Proyectos
- Nutrición y Dietética Infantil y del Adulto
- Tecnología de los Alimentos
- Procesos de Producción y Conservación de Alimentos
III CUATRIMESTRE
- Fisiopatología
- Educación Alimentaria y Nutricional de la Familia y Comunidad
- Inocuidad Alimentaria
- Psicología de los Desórdenes Alimenticios
- Prácticas de Familiarización II: Industria Alimentaria
Cuarto Año
I CUATRIMESTRE
- Toxicología
- Nutrición Geriátrica
- Nutrición para la Actividad Deportiva
- Prácticas Clínicas I: Hospitalaria
II CUATRIMESTRE
- Gerencia de Negocios y Servicios de Alimentación y Nutrición
- Mercadeo de Alimentos y Servicios
- Metodología de la Investigación
- Prácticas Clínicas II: Hospitalaria
III CUATRIMESTRE
- Seminario de tesis
- Soporte Nutricional del Paciente Crítico
- Prácticas Clínicas III: Hospitalaria
Quinto Año
- Tesis Monográfica
FORTALEZAS DE NUESTRO PROGRAMA
La Licenciatura en Nutrición de UCEM se distingue por su enfoque exhaustivo y su compromiso con la excelencia educativa. Nuestro programa proporciona una educación integral, equilibrando los aspectos científicos y prácticos con un enfoque en la salud pública y la gestión nutricional.
Fortalezas de Nuestro Programa:
- Fundamentos Científicos y Aplicación Práctica: Comenzamos con asignaturas fundamentales como Biología General y Química, esenciales para comprender la nutrición a nivel biológico, complementadas con prácticas clínicas para una aplicación efectiva en la vida real.
- Enfoque Integral en Nutrición: Nuestro plan de estudios abarca áreas especializadas como Nutrición Geriátrica y Nutrición Deportiva, adaptándose a diversas necesidades nutricionales y demográficas.
- Nutrición y Salud Pública: Incorporamos materias como Políticas Alimentarias y Educación Alimentaria y Nutricional, reflejando nuestro enfoque en la nutrición a nivel poblacional, crucial en la formación de nutricionistas.
- Liderazgo e Innovación en Nutrición: Preparamos a los estudiantes para roles de liderazgo y gestión a través de cursos como Mercadeo y Gerencia de Negocios en Nutrición, fomentando el emprendimiento en el campo.
- Énfasis en Investigación y Ética: Destacamos la importancia de la conducta ética y la investigación científica rigurosa, fundamentales en la práctica profesional de la nutrición.
Compromiso con la Excelencia en Nutrición y Dietética
En UCEM, estamos comprometidos con proporcionar una educación que abarque todos los aspectos de la nutrición y dietética, preparando a nuestros estudiantes para ser profesionales competentes y versátiles, capaces de enfrentar los desafíos del campo nutricional moderno.
PERFIL DEL EGRESADO
El perfil del egresado de esta carrera de nutrición se caracteriza por su capacidad para crear, planificar y ejecutar programas y proyectos nutricionales y alimentarios efectivos, cumpliendo con objetivos de salud y nutrición establecidos, además de proporcionar asesoramiento y educación de alta calidad. Estos profesionales están capacitados para diseñar y administrar servicios de alimentación, adaptándolos a las necesidades de diferentes instituciones y comunidades, y para gestionar unidades de alimentación contextualizadas. Se enfatizan habilidades en marketing y comercialización de servicios alimentarios y dietéticos, garantizando su viabilidad y éxito en el mercado. Además, los egresados están preparados para la investigación y divulgación en salud, nutrición y alimentación, y poseen formación especializada en emprendimientos gastronómicos, con un fuerte énfasis en la nutrición, dietética y el respeto por la herencia culinaria centroamericana.
CAMPO LABORAL
Atención Clínica: Como nutricionistas clínicos, nuestros graduados sobresalen en hospitales, clínicas y consultorios privados, proporcionando atención nutricional personalizada y efectiva a pacientes.
Gastronomía: Nuestros nutricionistas aportan su conocimiento en la creación de menús saludables y deliciosos en restaurantes, y colaboran en jardines infantiles, centros para adultos mayores, spas y gimnasios para promover una alimentación balanceada.
Consultoría e Investigación: Como consultores e investigadores, nuestros egresados contribuyen al desarrollo y evaluación de productos nutricionales, liderando la vanguardia en innovación alimentaria.
Academia: En el ámbito académico, desempeñan roles clave como docentes o asesores escolares, fomentando programas de alimentación saludable y nutrición consciente.
Marketing Nutricional: Con habilidades en marketing, nuestros nutricionistas lideran la promoción y comercialización de productos alimentarios, destacando la importancia de la nutrición en la industria alimentaria.
Emprendimiento: Como emprendedores, crean y gestionan negocios orientados a satisfacer la creciente demanda de opciones alimentarias saludables, marcando una diferencia en el mercado.
Política Pública y Asesoramiento Empresarial: Asesoran a empresas en la implementación de prácticas alimentarias saludables y sostenibles, y juegan un papel fundamental en el diseño de políticas públicas para mejorar la nutrición comunitaria.
