NUTRICIÓN
La Licenciatura en Nutrición de la UCEM es un programa integral que busca capacitar a futuros nutricionistas para promover hábitos saludables y bienestar a largo plazo. El plan de estudios abarca desde el asesoramiento y educación nutricional hasta el seguimiento dietético, con un enfoque en las necesidades individuales y colectivas en distintas etapas de la vida. Además, el programa incluye formación en gestión y liderazgo de proyectos relacionados con la formulación, procesamiento, producción y distribución de alimentos, especializándose en gastronomía convencional y terapéutica. Los graduados estarán capacitados para asegurar la inocuidad y calidad alimentaria, y para innovar en la elaboración de complementos y suplementos nutricionales, preparándolos para ser líderes en la transformación de la salud comunitaria.
FORTALEZAS DE NUESTRO PROGRAMA
La Licenciatura en Nutrición de UCEM se distingue por su enfoque exhaustivo y su compromiso con la excelencia educativa. Nuestro programa proporciona una educación integral, equilibrando los aspectos científicos y prácticos con un enfoque en la salud pública y la gestión nutricional.
Fortalezas de Nuestro Programa:
- Fundamentos Científicos y Aplicación Práctica: Comenzamos con asignaturas fundamentales como Biología General y Química, esenciales para comprender la nutrición a nivel biológico, complementadas con prácticas clínicas para una aplicación efectiva en la vida real.
- Enfoque Integral en Nutrición: Nuestro plan de estudios abarca áreas especializadas como Nutrición Geriátrica y Nutrición Deportiva, adaptándose a diversas necesidades nutricionales y demográficas.
- Nutrición y Salud Pública: Incorporamos materias como Políticas Alimentarias y Educación Alimentaria y Nutricional, reflejando nuestro enfoque en la nutrición a nivel poblacional, crucial en la formación de nutricionistas.
- Liderazgo e Innovación en Nutrición: Preparamos a los estudiantes para roles de liderazgo y gestión a través de cursos como Mercadeo y Gerencia de Negocios en Nutrición, fomentando el emprendimiento en el campo.
- Énfasis en Investigación y Ética: Destacamos la importancia de la conducta ética y la investigación científica rigurosa, fundamentales en la práctica profesional de la nutrición.
Compromiso con la Excelencia en Nutrición y Dietética
En UCEM, estamos comprometidos con proporcionar una educación que abarque todos los aspectos de la nutrición y dietética, preparando a nuestros estudiantes para ser profesionales competentes y versátiles, capaces de enfrentar los desafíos del campo nutricional moderno.
Perfil del Egresado
- El perfil del egresado de esta carrera de nutrición se caracteriza por su capacidad para crear, planificar y ejecutar programas y proyectos nutricionales y alimentarios efectivos, cumpliendo con objetivos de salud y nutrición establecidos, además de proporcionar asesoramiento y educación de alta calidad. Estos profesionales están capacitados para diseñar y administrar servicios de alimentación, adaptándolos a las necesidades de diferentes instituciones y comunidades, y para gestionar unidades de alimentación contextualizadas. Se enfatizan habilidades en marketing y comercialización de servicios alimentarios y dietéticos, garantizando su viabilidad y éxito en el mercado. Además, los egresados están preparados para la investigación y divulgación en salud, nutrición y alimentación, y poseen formación especializada en emprendimientos gastronómicos, con un fuerte énfasis en la nutrición, dietética y el respeto por la herencia culinaria centroamericana.
Campo Laboral
- Atención Clínica: Como nutricionistas clínicos, nuestros graduados sobresalen en hospitales, clínicas y consultorios privados, proporcionando atención nutricional personalizada y efectiva a pacientes.
- Gastronomía: Nuestros nutricionistas aportan su conocimiento en la creación de menús saludables y deliciosos en restaurantes, y colaboran en jardines infantiles, centros para adultos mayores, spas y gimnasios para promover una alimentación balanceada.
- Consultoría e Investigación: Como consultores e investigadores, nuestros egresados contribuyen al desarrollo y evaluación de productos nutricionales, liderando la vanguardia en innovación alimentaria.
- Academia: En el ámbito académico, desempeñan roles clave como docentes o asesores escolares, fomentando programas de alimentación saludable y nutrición consciente.
- Marketing Nutricional: Con habilidades en marketing, nuestros nutricionistas lideran la promoción y comercialización de productos alimentarios, destacando la importancia de la nutrición en la industria alimentaria.
- Emprendimiento: Como emprendedores, crean y gestionan negocios orientados a satisfacer la creciente demanda de opciones alimentarias saludables, marcando una diferencia en el mercado.
- Política Pública y Asesoramiento Empresarial: Asesoran a empresas en la implementación de prácticas alimentarias saludables y sostenibles, y juegan un papel fundamental en el diseño de políticas públicas para mejorar la nutrición comunitaria.
4 años + TESIS
Cuatrimestral
Lunes a Viernes, Sabatino y Dominical
Pensum
| 1er año | 2do año | 3er año | 4to año | 5to año |
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I Cuatrimestre
- Biología General, Celular y Molecular- Biomatemática - Comunicación Efectiva - Química General - Introducción a la Microbiología |
IV Cuatrimestre
- Ética e Investigación- Introducción a las Ciencias Fisiológicas - Histología - Bioquímica I |
VII Cuatrimestre
- Mercadeo- Farmacología II - Evaluación Nutricional - Técnicas Gastronómicas y Terapéuticas |
X Cuatrimestre
- Toxicología- Nutrición Geriátrica - Nutrición para la Actividad Deportiva - Prácticas Clínicas I: Hospitalaria |
XIII Cuatrimestre
Tesis Monográfica |
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II Cuatrimestre
- Anatomía General- Psicología General - Química Orgánica - Genética General |
V Cuatrimestre
- Redacción Técnica I- Biofarmacia y Farmacocinética - Introducción al Estudio de los Alimentos - Bioquímica II |
VIII Cuatrimestre
- Formulación y Evaluación de Proyectos- Nutrición y Dietética Infantil y del Adulto - Tecnología de los Alimentos - Procesos de Producción y Conservación de Alimentos |
XI Cuatrimestre
- Gerencia de Negocios y Servicios de Alimentación y Nutrición- Mercadeo de Alimentos y Servicios - Metodología de la Investigación - Prácticas Clínicas II: Hospitalaria |
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III Cuatrimestre
- Inmunología- Introducción a la Nutrición y Dietética - Estadística I - Salud y Sociedad |
VI Cuatrimestre
- Bioquímica Clínica y Nutricional - Microbiología Sanitaria de los Alimentos - Políticas Alimentarias y Nutricionales - Farmacología I - Bromatología - Prácticas de Familiarización I: Nutrición Comunitaria |
IX Cuatrimestre
- Fisiopatología - Educación Alimentaria y Nutricional de la Familia y Comunidad - Inocuidad Alimentaria - Psicología de los Desórdenes Alimenticios - Prácticas de Familiarización II: Industria Alimentaria |
XII Cuatrimestre
- Seminario de Tesis- Soporte Nutricional del Paciente Crítico - Prácticas Clínicas III: Hospitalaria |
| 1er año |
|---|
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I Cuatrimestre
- Biología General, Celular y Molecular- Biomatemática - Comunicación Efectiva - Química General - Introducción a la Microbiología |
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II Cuatrimestre
- Anatomía General- Psicología General - Química Orgánica - Genética General |
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III Cuatrimestre
- Inmunología- Introducción a la Nutrición y Dietética - Estadística I - Salud y Sociedad |
| 2do año |
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IV Cuatrimestre
- Ética e Investigación- Introducción a las Ciencias Fisiológicas - Histología - Bioquímica I |
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V Cuatrimestre
- Redacción Técnica I- Biofarmacia y Farmacocinética - Introducción al Estudio de los Alimentos - Bioquímica II |
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VI Cuatrimestre
- Bioquímica Clínica y Nutricional - Microbiología Sanitaria de los Alimentos - Políticas Alimentarias y Nutricionales - Farmacología I - Bromatología - Prácticas de Familiarización I: Nutrición Comunitaria |
| 3er año |
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VII Cuatrimestre
- Mercadeo- Farmacología II - Evaluación Nutricional - Técnicas Gastronómicas y Terapéuticas |
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VIII Cuatrimestre
- Formulación y Evaluación de Proyectos- Nutrición y Dietética Infantil y del Adulto - Tecnología de los Alimentos - Procesos de Producción y Conservación de Alimentos |
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IX Cuatrimestre
- Fisiopatología - Educación Alimentaria y Nutricional de la Familia y Comunidad - Inocuidad Alimentaria - Psicología de los Desórdenes Alimenticios - Prácticas de Familiarización II: Industria Alimentaria |
| 4to año |
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X Cuatrimestre
- Toxicología- Nutrición Geriátrica - Nutrición para la Actividad Deportiva - Prácticas Clínicas I: Hospitalaria |
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XI Cuatrimestre
- Gerencia de Negocios y Servicios de Alimentación y Nutrición- Mercadeo de Alimentos y Servicios - Metodología de la Investigación - Prácticas Clínicas II: Hospitalaria |
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XII Cuatrimestre
- Seminario de Tesis- Soporte Nutricional del Paciente Crítico - Prácticas Clínicas III: Hospitalaria |
| 5to año |
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XIII Cuatrimestre
Tesis Monográfica |
